Sopa de Carne Molida y Cebada
Tiempo de cocción: 1 Hora 20 MIngredientes
- 1 libra de solomillo molido Harris Ranch
- 1-1/2 cebolla blanca cortada en cubitos
- 1 rama de apio cortada en cubitos
- 2 zanahorias medianas cortadas en cubitos
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de pimienta blanca
- 2 cucharaditas de comino
- 1/2 libra de cebada
- 2 latas de caldo de res
- 1 cucharada de aceite
- 2-4 cubos de base de res
Instrucciones
1. En una cacerola mediana, agrega 2 tazas de agua, 1/2 libra de grano de cebada y 1 cucharada de sal, lleva a ebullición. Tapa y cocina a fuego lento durante 30 minutos. Reserva.2. En una cacerola mediana, calienta el aceite. Agrega las cebollas, el apio y las zanahorias. Sazona con sal y pimienta, cocina hasta que estén tiernos y luego retira de la cacerola.
3. Añade la carne a la misma sartén y cocina hasta que esté dorada. Añade el ajo, el comino, la pimienta, las verduras salteadas, el caldo de carne, la base de carne y 1 taza de agua. Deja hervir a fuego lento durante 40 minutos.
4. Añade la cebada, calienta durante 10 minutos y sirve.