1. Calentar el aceite en un sartén antiadherente de 12 pulgadas a fuego medio-alto. Añadir la cebolla y cocinar removiendo de vez en cuando, hasta que las cebollas queden suaves, por unos 7 minutos. Añadir la carne de res al sartén. Cocinar la carne deshaciéndola con una cuchara de madera hasta que se dore bien, por unos 5 minutos. Escurrir y desechar la grasa del sartén.

2. Añadir el Sazón, el Adobo y el comino a la carne, y remover hasta combinar todo bien. Dejar cocinar por 1 minuto. Incorporar el Sofrito y dejar hervir a fuego lento. Verter el vinagre de sidra y el vino dorado al sartén, y dejar hervir. Cocinar removiendo hasta que se evapore el líquido, por unos 2 minutos. Añadir la salsa de tomate, ½ taza de agua, las aceitunas y los pimientos; dejar hervir el líquido. Bajar el fuego a medio-lento y dejar cocinar, removiendo de vez en cuando hasta que la mezcla a base de carne se espese y los sabores se fusionen bien, por unos 10 minutos mas.

3. Acompañar con arroz blanco.