Aguayón de Res - El Rey Foods

Aguayón de Res

Prepare el condimento. Retire los filetes del refrigerador y déjelos reposar sobre la encimera mientras precalienta la parrilla a 175 °C para asar en dos zonas . Combine todos los ingredientes del condimento en un tazón pequeño hasta que estén bien combinados. Luego, sazone los solomillos con él por todos lados.

4 filetes de solomillo de 6 a 8 onzas,2 cucharaditas de pimienta negra,2 cucharaditas de sal kosher,1 cucharadita de cilantro molido,1 cucharadita de ajo en polvo,1 cucharadita de cebolla en polvo,1/2 cucharadita de pimienta de cayena
Asa los filetes de solomillo. Coloca los filetes en las rejillas de la parrilla a fuego indirecto, cierra la tapa y cocina durante aproximadamente 20 minutos, luego voltéalos una vez. Cocina durante otros 20 minutos o hasta que los filetes estén a 10 grados de la temperatura deseada.
Selle los solomillos. Transfiera los filetes a la zona de calor directo de la parrilla para sellarlos de 2 a 3 minutos por lado, o hasta que tengan una corteza agradable y alcancen la temperatura interna deseada.
Descansar, servir y disfrutar. Retirar los filetes a una fuente y dejar reposar de 5 a 10 minutos antes de cortarlos y servirlos.