• 234 Oz. Filetes de paleta de cerdo
• Ralladura de medio limón
• Perejil fresco opcional para decorar.
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• 1 cucharadita de condimento italiano
• 2 cucharadas de salsa Worcester
• 1 cucharadita de mostaza de Dijon
• 1 cucharadita de pimienta negra molida gruesa
• 2 cucharaditas de sal marina
• 1 cucharadita de miel
• 4 oz de caldo de pollo, ½ cubo

Instrucciones

• En una bolsa con cierre hermético, coloca los filetes de paleta de cerdo y el aceite. Luego, añade todos los ingredientes excepto el perejil fresco y el caldo de pollo (opcionales). Cierra la bolsa y mezcla los condimentos con las manos, asegurándote de que todo quede bien cubierto.
• Refrigerar preferiblemente entre dos y 24 horas. Si tienes mucha prisa, 30 minutos pueden ser suficientes.
• A la hora de comer, precalienta el horno a 200°C/ 400°F.
• Precaliente una sartén de hierro fundido a fuego alto. Una vez caliente, añada los filetes de paleta para dorar. Fría sin tocar durante unos 4 minutos, luego gire y apague el fuego.
• Vierta el caldo de pollo en la base de la sartén, luego coloque la sartén en el horno durante 12 a 15 minutos.
• Deje reposar los filetes de cerdo horneados durante 5 minutos antes de cubrirlos con pimienta negra y perejil fresco.