Pollo a la Parrilla con Cilantro y Limón
Ingredientes
- ¼ taza de hojas de cilantro fresco picadas
- ¼ taza de aceite de oliva
- 2-3 limas ralladas y exprimidas
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de sal kosher
- ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
- 4-5 cuartos de muslo de pollo
Instrucciones
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En un tazón, mezcle todos los ingredientes de la marinada. Coloque el pollo en una bolsa de plástico grande con cierre hermético y vierta la marinada por encima. Cierre la bolsa, revuelva el pollo para cubrirlo y refrigere durante al menos 30 minutos o hasta 4 horas.
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Saca el pollo del refrigerador y precalienta la parrilla a fuego medio-alto (alrededor de 400 °F).
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Asa el pollo a la parrilla durante unos 25-30 minutos, volteándolo de vez en cuando, hasta que la temperatura interna alcance los 76 °C. Ten cuidado de no quemar la piel. Transfiérelo a una fuente y déjalo reposar de 5 a 10 minutos. Luego, decora con perejil picado y gajos de lima antes de servir.