Mojarra Frita
Tiempo de Preparación: 10 Minutos - Tiempo de Cocción: 24 Minutos - Tiempo Total: 34 MinutosIngredientes
- 1 Pescado Entero Tilapia, Pargo Rojo, Jurel, Besugo
- Adobo Espolvoreado Sobre Pescado
- 2 Dientes de Ajo o 2 Cucharaditas de Puré de Ajo
- Sal y Pimienta Espolvoreadas Sobre el Pescado
- Harina Opcional
- Aceite Vegetal o de Maíz
- Lima o Limón para Espolvorear Sobre el Pescado
Instrucciones
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Enjuague bien la cavidad y el pescado entero con agua fría. Luego, con un cuchillo afilado, haga cortes en la piel del pescado.
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Sazonar el pescado con el ajo picado o puré de ajo entre los cortes y por todo el pescado. Espolvorear con adobo, sal y pimienta por ambos lados.
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Añade de ½ a 1 pulgada de aceite a una sartén grande. Caliéntalo a fuego medio alto. Cuando el aceite esté caliente, CON CUIDADO , agrega el pescado. Nota: Al agregar el pescado, ten mucho cuidado ya que el aceite puede salpicar.Baja el fuego a medio y cocina el pescado durante unos 10 a 12 minutos de un lado. Luego dale la vuelta y cocínalo durante otros 10 a 12 minutos.
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Cuando el pescado esté listo, retírelo con cuidado de la sartén y escúrralo en un plato cubierto con toallas de papel. El pescado estará listo. Déjelo reposar durante 5 minutos y luego sirva. *El pescado debe estar crujiente por fuera y tierno y húmedo por dentro.