Arroz Frito con Camarones
Ingredientes
- 2 oz. de aceite de cacahuete o maní
- 4 camarones de un tamaño mediano, ya pelados y limpios (desvenados), cortados en rodajas de media pulgada
- 1 ½ cdtas. de Ajo Picado GOYA®, o 3 dientes de ajo pelados y bien picados
- 1 ramillete de cebolletas verdes cortadas en rodajas
- ¼ cdta. de jengibre cortado en trocitos
- 4 huevos grandes
- ½ taza de Guisantes GOYA® congelados
- 2 tazas de Arroz Jazmín GOYA®, ya cocinado
- 2 cdas. de salsa de soya
- 1 cdta. de aceite de ajonjolí
Instrucciones
1. Calentar la mitad del aceite de maní o cacahuete en una sartén grande. Añadir los camarones y sofreír hasta que se cocinen. Retirar y reservar. Limpiar el sartén con un paño.
2. Calentar el resto del aceite en el sartén. Añadir el ajo, la cebolleta, el jengibre, y saltear hasta que se ablanden.
3. Incorporar los huevos y cocinar removiendo sin parar, hasta que queden revueltos.
4. Incorporar los guisantes y sofreír hasta que se calienten. Añadir el arroz y la salsa de soya. Cocinar por unos tres minutos, combinando bien todos los ingredientes.
5. Poner los camarones de nuevo en el sartén, luego remover para combinar todo con el aceite de ajonjolí. Servir el arroz caliente.