Maíz Callejero Mexicano
Ingredientes
- 3 latas (de 430 g cada una) de maíz, escurrido
- 2 cucharadas de mantequilla
- Sal kosher
- 3 cucharadas de mayonesa
- 1-2 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharaditas de chile en polvo, divididas
- Queso cotija
- Cilantro, picado grueso
Instrucciones
- Calienta una sartén de hierro fundido a fuego alto y agrega el maíz. Cocina de 8 a 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Retira del fuego y agrega la mantequilla y la sal. Revuelve hasta que se mezclen bien.
- Coloca el maíz en un tazón y agrega la mayonesa y el jugo de limón. Agrega 1 cucharadita de chile en polvo y mezcla bien.
- Espolvorea con queso cotija, chile en polvo y cilantro picado. Sirve inmediatamente y disfruta.