Pescado al Estilo Isleño

Este plato se prepara con un pescado que tiene un sabor tan suave que cuando lo sazonas con los condimentos GOYA® - desde el vinagre hasta el Adobo - realmente se siente el sabor.

Ingredientes

• 1 lb. Filetes de pargo , o cualquier otro filete de pescado blanco firme
• Adobo con Pimienta GOYA® (para el paso 1)
• 2 cdas. de Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®
• 1 cebolla roja pequeña, cortada en rebanadas delgadas
• 1 pimentón verde pequeño, en tajadas delgadas
• 1 cdta. Ajo Picado GOYA® ó 2 dientes de ajo fresco, picado
• ½ Pimiento Rojo Español GOYA®, cortado en rebanadas
• 1 cda. de Vinagre de Sidra GOYA®
• ½ cdta. de Adobo con Pimienta GOYA®
• 1 cdta. de Pasta de Tomate GOYA®
• ½ taza de agua

Instrucciones

1. Sazone el pescado con Adobo.
2. En una sartén grande, caliente el aceite a temperatura mediana-alta. Fría los filetes 1 minuto por ambos lados. Colóquelos en un plato.
3. Añada y revuelva por el resto de los ingredientes en la sartén. Cocine hasta que hierva, baje la temperatura, cubra y vuelva a hervir a fuego lento por 5 minutos.
4. Vuelva a colocar el pescado en la sartén. Cubra y hierva a fuego lento hasta que el pescado esté cocinado, aproximadamente 3 a 5 minutos.